Sałatka z pęczakiem i warzywami

Sałatka z pęczakiem i warzywami – pomidory, oliwki i sere feta. Dodałam do niej również kawałek piersi z kurczaka, którą upiekłam wcześniej na kanapki (mięso możecie pominąć). Sałatka idealna na drugie śniadanie, do pracy lub kolację.

Sałatka z pęczakiem i warzywami

Drukuj przepis

Czas gotowania: 40

Składniki

-100 g kaszy pęczak (lub innej np. kuskus, bulgur)
-2 garści czarnych oliwek
-2 pomidory
-100 g sera feta
-garść kukurydzy
-pół piersi z kurczaka (można pominąć)
Sos:
-3 łyżki oliwy z oliwek
-sok z połowy cytryny
-łyżeczka miodu
-sól, pieprz
-bazylia (świeża lub suszona)

Przygotowanie

Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Oliwki kroimy na pół, pomidory i fetę w kostkę. W misce mieszamy kaszę z warzywami i serem. Pierś (wcześniej upieczoną lub gotowaną) kroimy w kostkę i również dodajemy do miski.

Wszystkie składniki sosu mieszamy i dodajemy do sałatki. Doprawiamy i mieszamy.

Smacznego 🙂