Drożdżowe paluchy z białym serem

W misce umieszczamy drożdże, dodajemy cukier i cukier waniliowy, Mieszamy do rozpuszczenia się drożdży, dodajemy mleko i mieszamy. Odstawiamy na 15 minut do spienianie się drożdży. W między czasie rozpuszczamy masło. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, roztopione masło, żółtka i szczyptę soli. Ciasto dokładnie wyrabiamy aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Masa serowa:

W misce ugniatamy widelcem twaróg . Dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtko, sok i skórkę z cytryny. Mieszamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 5 mm. Na połowię ciasta rozsmarowujemy masę serową i przykrywamy drugą połową ciasta. Delikatnie przyciskamy. Nowo powstały prostokąt tniemy od krótszego boku na paski (mi wyszło 8). Każdy z nich skręcamy kilkakrotnie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Drożdżówki ostawiamy na 20 minut do wyrośnięcia a następnie smarujemy białkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15-20 minut.

Upieczone drożdżówki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂