Grahamki

Lubicie, jadacie bułki o nazwie grahamki? To ciemne bułeczki wypiekane z mąki graham. Ja bardzo je lubię, kiedyś często kupowałam je w sklepie. Jednak od niedawna piekę je sama w domu, odkąd znalazłam na nie przepis. Domowe grahamki są o wiele smaczniejsze od tych sklepowych. Są bardzo syte. Polecam bardzo 🙂

Grahamki

Drukuj przepis

Czas gotowania: 150

Składniki

-pół szklanki letniego mleka
-pół szklanki letniej wody
-1 łyżka melasy (lub miodu)
-1,5 łyżki miodu
-1 łyżeczka soli
-2,5 szklanki mąki graham typ. 1850
-1 szklanka mąki pszennej (plus 2 - 3 łyżki na podsypanie)
-30 ml oleju (2 łyżki)
-14 g świeżych drożdży
Dodatkowo:
-1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania

Przygotowanie

Z drożdży zrobić rozczyn. Mleko i wodę wymieszać z melasą, miodem, solą i olejem. Dodać do mąki, razem z rozczynem. Wyrobić około 10 minut do dokładnego połączenia się składników (najlepiej mikserem z przystawką - hakiem do ciasta drożdżowego), ciasto może pozostać klejące, ewentualnie można podsypać kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić. Podzielić na około 90 gramowe części, następnie oprószając dłonie mąką uformować w podłużne bułeczki, ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia). Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do napuszenia i podwojenia objętości (około 30 - 40 minut).

Przed pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Bułeczki pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20- 25 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego 🙂