Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie, już niedługo zbliża się tłusty czwartek a w ten dzień nie może zabraknąć słodkości takich jak pączki czy faworki. Ja dzisiaj chciałabym polecić wam przepis na pączki hiszpańskie zwane również pączkami wiedeńskimi lub po prostu gniazdkami. Są delikatne, lekkie jak puch, rozpływające się w ustach. Robi się je bardzo łatwo i szybko. W dzieciństwie bardzo je lubiłam i często kupowałam w cukierni, jednak ostatnio upiekłam je w domu i muszę stwierdzić, że są o niebo lepsze. Polecam 🙂

Pączki hiszpańskie

Drukuj przepis

Czas gotowania: 30

Składniki

-250 g wody
-100 g masła
-200 g mąki pszennej
-szczypta soli
-4 jajka
Dodatkowo:
-olej lub smalec do smażenia
-czekolada lub lukier do polania pączków

Przygotowanie

W garnku zagotowujemy wodę z masłem oraz solą. Na wrzącą wodę dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do momentu kiedy ciasto będzie szkliste i zacznie odstawać od ścianek garnka. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Zimną masę przekładamy do misy miksera i cały czas miksując wbijamy po jednym jajku. Miksujemy do momentu aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty, każdy smarujemy olejem. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na papier nieduże kółka (ja wycisnęłam podwójnie bo lubię jak są wyższe).

Olej lub smalec rozgrzewamy do temp. około 180 stopni. Gniazdka kładziemy na rozgrzany olej papierem do góry (partiami), po chwili ściągamy papier i smażymy je po około 4 minuty z każdej strony. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Po wystudzeniu polewamy czekoladą lub lukrem.

Smacznego 🙂