Pierś z kurczaka po hawajsku z pieczonymi frytkami

Pyszne kotlety drobiowe z dodatkiem ananasa i żółtego sera. Podałam je z pieczonymi frytkami, konfiturą z borówki i surówką z kapusty pekińskiej. To mój bardzo smaczny pomysł jak odmienić zwykłego kotleta schabowego 🙂 Sprawdzi się zarówno na obiad ale również na różnego rodzaju przyjęcia czy imprezy.

Pierś z kurczaka po hawajsku z pieczonymi frytkamii

Drukuj przepis

Czas gotowania: 60

Składniki

-podwójna pierś z kurczaka
-pieprz, sól, papryka ostra i słodka, tymianek
-3 plastry ananasa z puszki
-3 plastry sera żółtego
Pieczone frytki:
-około 1 kg ziemniaków
-przyprawa do ziemniaków
-sól
-około 3 łyżki oleju
Surówka z kapusty pekińskiej:
-nieduża kapusta pekińska
-pół puszki kukurydzy
-1 pomidor
-1 nieduży ogórek szklarniowy
-koperek
-2 łyżki majonezu
-3 łyżki gęstej śmietany 12 lub 18 % (może być również jogurt naturalny)
-łyżeczka musztardy
-sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie paski. W garnku gotujemy wodę, wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy przez kilka minut (3-5) nie za długo aby się nie rozpadły. Odcedzamy dokładnie i przekładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową. Dodajemy olej, przyprawę do ziemniaków i sól, delikatnie mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy około 30 minut.

Kurczak:

Filet z kurczaka kroimy na pół, odcinając polędwiczki. Każdą część lekko rozbijamy i obtaczamy w mące. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na patelni przez chwilę z każdej strony. Dodatkowo po smażeniu filetów, na patelnie wrzucam plasterki ananasa i podsmażam je aż lekko zmiękną i zrumienią się. Mięso układamy płasko w naczyniu do zapiekania. Na każdy kawałek układamy po plasterki ananasa i sera (na polędwiczki po połowie). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni pieczemy przez 20 minut.

Surówka z kapusty pekińskiej:

Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę, pomidora pokrojonego w kostkę i ogórka pokrojonego w pół talarki. W miseczce mieszamy majonez z śmietaną i musztardą. Mieszamy z kapustą dodając również koperek, pieprz i sól.

Upieczone frytki podajemy z kurczakiem, konfiturą z borówki i surówką z kapusty.

Smacznego 🙂