Bułki na słodko

Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami

Wczoraj zachciało mi się upiec coś drożdżowego. Wymyśliłam więc ślimaczki z masą budyniową i rodzynkami. Tak się złożyło, że miałam akurat wszystkie składniki w swojej kuchni i zabrałam się zaraz za ich zrobienie. Przygotowania zaczęłam od zrobienia ciasta drożdżowego, które po wyrobieniu pozostawiłam do wyrośnięcia. Przez ten czas mogłam przygotować masę budyniową. Tak, wiem, poszłam na łatwiznę ponieważ mogłam zrobić domowy budyń ale tak było prościej i szybciej :-). Rozwałkowane ciasto posmarowałam dosyć grubą warstwą budyniu z rodzynkami (lubię gdy w środku jest dużo nadzienia) i zawinęłam jak roladę. Następnie pokroiłam ją w paski. W ten sposób powstały zakręcone ślimaki, które upiekłam w piekarniku. Wyszły bardzo smaczne i puszyste. Z podanego przepisu wyjdzie Wam około 25 dosyć sporych bułeczek.

Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami

Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami

Drukuj przepis
Czas gotowania: 90

Składniki

  • -500 g mąki pszennej
  • -30 g świeżych drożdży
  • -łyżka cukru*
  • -pół szklanki ciepłego mleka
  • -70 g roztopionego masła lub margaryny
  • -1 cukier waniliowy
  • -szczypta soli
  • -2 jajka
  • -1 żółtko
  • Nadzienie:
  • -3 budynie śmietankowe
  • -1 l mleka
  • -150 g rodzynek
  • -2-3 łyżki cukru
  • Dodatkowo:
  • -cukier puder do posypania

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej dołek. W środek dodajemy rozkruszone drożdże i łyżkę cukru. Wlewamy mleko i delikatnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.

Po tym czasie dodajemy roztopione masło lub margarynę, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz 2 jajka i 1 żółtko. Ugniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 1 godzinę).

Nadzienie:

Budynie gotujemy wg przepisu na opakowaniu (ale zmniejszamy ilość mleka dając 4 szklanki). Zestawiamy z ognia dodając do niego rodzynki. Mieszamy i studzimy.

Wykonanie:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 równe części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt (około 25 x 35 cm), smarujemy na całej powierzchni masę budyniową, zwijamy zaczynając od krótszego boku w roladę. Kroimy na cienkie plastry około 2 cm. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pozostawiamy jeszcze chwilę do wyrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 25 minut.

Posypujemy cukrem pudrem.

*jeśli lubicie słodsze wypieki, możecie dodać więcej cukru

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

12 komentarzy

  • Reply
    Marzena
    24 września 2014 at 05:39

    Uwielbiam te buły. Też takie robię. Są rewelacyjne i można je nadziać czym się lubi. Zabieram jedną do kawki 🙂

    • Reply
      Marta
      25 września 2014 at 23:53

      Niestety wszystkie bułeczki już dawno zjedzone ale mogę upiec drugą porcję więc zapraszam 🙂

  • Reply
    gin
    25 września 2014 at 06:31

    Mmm, pycha 🙂 Uwielbiam takie połączenie smaków 🙂

    • Reply
      Marta
      25 września 2014 at 23:59

      To tak jak ja 🙂 Najlepsze jeszcze ciepłe z szklanką mleka 🙂

  • Reply
    Ania
    29 września 2014 at 22:07

    Coś czuję, że w najbliższym czasie skorzystam z Twojego przepisu – w sam raz na drugie śniadanie ” do szkoły” 😉

  • Reply
    Beata
    28 października 2014 at 20:47

    Mieszkam w Szwcji, i takie bułeczki nazywają sie bulle,są uwielbiane przez szwedów, ja tez je uwielbiam.

  • Reply
    ciezarna
    14 stycznia 2015 at 17:46

    mam pytanko jestem w ciazy wlasnie robie Twoje buleczki i boje sie ze wyjda w srodku surowe pieke je 30 minut a nawet wiecej gdy nabiora kolor odpowiedz szybko POZDRAWIAM !

    • Reply
      Marta
      14 stycznia 2015 at 18:58

      Bułeczki nie powinny wyjść surowe. Ja piekłam je niecałe 30 minut i wyszły dobre. Budyń jest juz gotowany a ciasto w środku przez czas pieczenia na pewno się dopieklo 😉

  • Reply
    martyna
    27 marca 2015 at 12:52

    Świetny przepis właśnie zrobiłam, jednak drugi raz dodam więcej cukru, bo jak dla mnie są za mało słodkie

    • Reply
      Marta
      27 marca 2015 at 21:46

      Drożdżówki można polukrować lub posypać cukrem pudrem 🙂

  • Reply
    aga
    29 lutego 2016 at 11:18

    Właśnie wyszukalam Pani przepis, proszę mi powiedziec czy budynie maja być z cukrem kupione i oprócz tego dodac 2-3 lyzki cukru jak w przepisie czy bez cukru i tylko samej wsypać cukier?

    • Reply
      Marta
      29 lutego 2016 at 11:39

      Budynie kupione bez cukru do których dodajemy cukier 🙂

    Zostaw komentarz

    Search

    Wszystkie...

    Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Search in comments
    Search in excerpt
    Filter by Custom Post Type