Najlepszy chleb jaki dotychczas piekłam! Pyszny, mięciutki w środku z mnóstwem ziaren. Szybki w wykonaniu. Z przepisu wychodzą 2 duże chleby. Zachęcam do upieczenia własnego chleba, jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż ten ze sklepu.
Chleb wieloziarnisty na drożdżach
Drukuj przepisSkładniki
- -1 kg mąki krupczatki (ja dałam pełnoziarnistą do wypieku chleba)
- -6 łyżek siemienia lnianego
- -6 łyżek łuskanego słonecznika
- -1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich
- -3 łyżki sezamu
- -2 łyżki pestek dyni
- -1,5 łyżki soli
- -szczypta cukru
- -50 g świeżych drożdży
- -1 litr wody
- -garść żurawiny (opcjonalnie)
Przygotowanie
Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Wyrobić ponownie, ja po prostu mocno rozmieszałam (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do 2 natłuszczonych foremek keksowych (wymiary "dolne" mojej keksówki to 10 x 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia trzeba wyczuć, z pewnością nie musi podwoić objętości - rośnie bardzo krótko i wystarczy jak trochę podrośnie, inaczej może się nie udać; u mnie rósł około 20 minut).
Piec około 1 godziny (ja piekłam 50 minut) w temperaturze 230 stopni.
Smacznego 🙂
1 Komentarz
emi
25 marca 2015 at 22:37Chlebek faktycznie pyszny i łatwy. Zrobiłam z połowy porcji i częściowo z mąką orkiszową. Teraz zrobię już podwójnie 🙂