Boże Narodzenie/ Domowe wyroby/ Śniadania i kolacje

Domowa wędlina z szynkowara

Dzisiaj chciałabym przedstawić wam sposób na przygotowanie domowej wędliny. Jakiś czas temu otrzymałam szynkowar firmy Tradismak, w którym możecie zrobić swojską wędlinę, czy to szynkę, schab, boczek, pierś z kurczaka czy z indyka. Ja posiadam praskę singiel o pojemności 900 g.

Przygotowałam w niej wędlinę z piersi kurczaka z dodatkiem marynowanych pieczarek i czerwonej papryki. Taka własnoręcznie zrobiona wędlina smakuje przepysznie, pozbawiona jest konserwantów i sztucznych dodatków. Robiąc kanapki z domową wędliną mamy świadomość co zjadamy.

Zapraszam was do odwiedzenia sklepu Tradismak na którym możecie kupić szynkowar (do wyboru są różne wielkości) oraz przyprawy do przyrządzenia wędlin.

Domowa wędlina z szynkowara

Drukuj przepis

Składniki

-600 g piersi z kurczaka
-kilka marynowanych pieczarek (ja dałam 10)
-pół papryki
-3 łyżeczki żelatyny
-łyżka przyprawy John
-łyżeczka majeranku
-1/3 szklanki wody

Przygotowanie

Pierś z kurczaka mielimy w maszynce. Przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w grubsze plastry marynowane pieczarki, paprykę pokrojoną w kostkę, żelatynę w proszku, wodę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do szynkowara, dobrze ugniatamy. Przykrywamy pokrywką i domykamy klamrę. Wkładamy szynkowar do lodówki na 12 godzin.

Na dno garnka wykładamy ściereczkę. Układamy szynkowar i wlewamy wodę do 3/4 wysokości szynkowara. Gotujemy w temperaturze 90 stopni przez 70 minut.

Po tym czasie szynkowar wyjmujemy z garnka, przelewamy zimną wodą i wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin. Gotową wędlinę wyjmujemy z szynkowara, kroimy.

Smacznego 🙂