Kawałki kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych

Pyszne kąski z kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych. Chrupiące z soczystym mięsem w środku. Smakują wyśmienicie. Dzięki smażeniu w głębokim tłuszczu nie chłoną zbyt dużej ilości oleju. Ja swoje nuggetsy podałam z frytkami pieczonymi w piekarniku. Przepis z książki Anny Starmach „Pyszne 25” którą serdecznie polecam 🙂

Kawałki kurczaka panierowane w płatkach kukurydzianych

Drukuj przepis

Czas gotowania: 20

Składniki

-podwójna pierś z kurczaka (około 0,5 kg)
-1 łyżeczka curry
-1/2 łyżeczki słodkiej papryki
-1/2 łyżeczki ostrej papryki
-sól, pieprz
-2 jajka
-200 ml mleka
-200 g mąki
-100 g płatków kukurydzianych
-100 g bułki tartej
-olej do smażenia

Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić nożem z białych błon następnie pokroić w paski a potem w kostki. Przełożyć do miski, obsypać curry, papryką słodką i ostrą oraz solą i pieprzem.

W misce mieszamy jajko z mlekiem, mąką i odrobiną soli (powstanie gęste ciasto naleśnikowe).

Płatki rozgnieść w dłoniach, przełożyć do miski, dodać do nich bułkę tartą i wymieszać.

Kawałki kurczaka maczamy w cieście a następnie w panierce z płatków kukurydzianych i bułki tartej.

Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać olej (dość sporo, bo to smażenie w głębokim tłuszczu).

Aby sprawdzić czy olej się już wystarczająco rozgrzał wystarczy włożyć kawałek mięsa, gdy skwierczy oznacza, że tłuszcz jest wystarczająco rozgrzany.

Mięso smażymy partiami przez około 5 minut aby kurczak nabrał złotego koloru, a w środku nie był surowy(najlepiej jest wyjąć jeden kawałek i przekroić nożem).

Po smażeniu wykładamy kawałki kurczaka na talerz wyłożony papierem ręcznikowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podajemy z ketchupem i ewentualnie frytkami (najlepiej pieczonym w piekarniku bez tłuszczu).

Smacznego 🙂