Dania obiadowe/ Placki, pierogi, naleśniki

Naleśniki z serem i sosem śliwkowym

Naleśniki z białym serem z dodatkiem sosu śliwowego. Urozmaicona wersja tradycyjnych naleśników z serem. W takiej wersji lubię je najbardziej. Poniżej podaję sprawdzony i najlepszy wg mnie przepis na ciasto naleśnikowe, z którego korzystam już od dłuższego czasu. Pochodzi on z książki Ewy Wachowicz.

nalesniki2nalesniki

Naleśniki z serem i sosem śliwkowym

Drukuj przepis
Czas gotowania: 60

Składniki

  • Naleśniki:
  • -2 szklanki mąki
  • -1 szklanka mleka
  • -1 szklanka wody mineralnej gazowanej
  • -2 jajka
  • -szczypta soli
  • -szczypta cukru
  • Nadzienie:
  • -2 kostki twarogu (500 g)
  • -2-3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
  • -cukier (do smaku)
  • -1 cukier waniliowy
  • Sos śliwkowy:
  • -0,5 kg śliwek
  • -pół szklanki wody
  • -około 3 łyżek cukru (ilość zależy od słodkości śliwek)
  • -1 cukier waniliowy
  • -cynamon do smaku
  • -1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Jajka i mleko mieszamy rózgą. Dodajemy mąkę, miksujemy. Dolewamy wodę i miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 30 min.

W małym rondelku rozgrzewamy niewielką ilość masła. Rozgrzaną patelnię smarujemy pędzelkiem zamoczonym w roztopionym maśle. Smażymy cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gdy ciasto będzie zbyt gęste wystarczy dodać odrobinę mleka i wymieszać.

Nadzienie:

Do miski wkruszamy twaróg, dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz śmietanę. Mieszamy do połączenia się składników.

Sos śliwkowy:

Śliwki umyć, osuszyć i przekroić na pół wyjmując pestki. Włożyć do garnka, dodać cukier (dosładzamy trochę aby było czuć lekko kwaskowatość śliwek), cukier waniliowy oraz cynamon. Wlać wodę i zagotować. Gotować na małym ogniu do miękkości śliwek oraz lekkiego odparowania wody. W miseczce mieszamy łyżkę mąki ziemniaczanej z niewielka ilością zimnej wody, dodajemy do gotujących się śliwek. Gotujemy do zgęstnienia sosu.

Wykonanie:

Na środek każdego naleśnika nakładamy łyżkę nadzienia serowego, składamy w trójkąty.

Naleśniki układamy na talerzu, polewamy sosem śliwkowym.

Podajemy od razu.

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

6 komentarzy

  • Reply
    marcela
    1 września 2014 at 00:23

    oooo! jest niesamowicie ciekawe! pierwszy raz takie widzę! skuszę się na pewno bo kocham śliwki!

    • Reply
      Marta
      2 września 2014 at 13:49

      Ja również kocham śliwki. W tym roku w naszym ogródku mamy ich dużo więc staram się tworzyć z nich co rusz nowego 🙂 Takie naleśniki pysznie smakują, nawet najmłodszym.

  • Reply
    Lena
    1 września 2014 at 07:49

    Naleśniki z sosem śliwkowym? Nie jadłam, trzeba nadrobić zaległości 🙂

    • Reply
      Marta
      4 września 2014 at 11:27

      Polecam. Są rewelacyjne 🙂

  • Reply
    ladylaura
    1 września 2014 at 10:27

    Pyszny deser ,bardzo lubię naleśniki.

    • Reply
      Marta
      2 września 2014 at 14:03

      Ja również 🙂 ale w tej wersji jeszcze bardziej 🙂

    Zostaw komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Search
    Generic filters
    Filter by Custom Post Type