Dania obiadowe/ Dania z grilla/ Dania z ryb/ Przystawki i przekąski

Łosoś na rukoli z sosem kaparowym

Grillowany łosoś z rukolą i sosem kaparowy. Lekko ostry i wyrazisty sos idealnie skomponował się z rybą, a sałatka była doskonałym dodatkiem do całego dania.

Łosoś na rukoli z sosem kaparowym

Drukuj przepis

Czas gotowania: 40

Składniki

-około 300 g łososia lub pstrąga łososiowego (filetu)
-sól, pieprz
-sok z cytryny
Sos kaparowy:
-łyżeczka soku z cytryny
-łyżeczka musztardy miodowej
-1,5 łyżki kaparów
-1 łyżka majonezu
-2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
-sól, pieprz
Sałatka:
-2 garści rukoli
-2 pomidory
-1 cukinia
-10 kostek sera fety
Sos winegret:
-3 łyżki oliwy z oliwek (u mnie truflowa)
-łyżka musztardy miodowej,
-sok z połowy cytryny
-łyżeczka miodu
-sól, pieprz

Przygotowanie

Rybę myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze części (u mnie 4). Z każdej strony posypujemy solą i pieprzem, odkładamy.

Sos kaparowy:

W misce mieszamy sok z cytryny, musztardę, majonez i jogurt. Kapary odsączamy z zalewy, drobno siekamy i dodajemy do miseczki. Mieszamy, doprawiamy i odkładamy do lodówki.

Cukinię kroimy w grubsze plastry i grillujemy na patelni. Studzimy i kroimy w kostkę. Pomidory również kroimy w kostkę. W misce mieszamy rukolę z warzywami, dodajemy ser feta w kostce. Całość polewamy sosem i mieszamy.

Sos winegret:

W miseczce mieszamy wszystkie składniki.

Wykonanie:

Patelnię grillową rozgrzewamy. Smażymy na niej rybę po około 3 minuty z każdej strony. Odkładamy na talerz. Na talerzu układamy sałatkę z rukoli, na niej kładziemy rybę. Podajemy z sosem kaparowym.

Smacznego 🙂

cukinia jogurt kapary kolacja lekki obiad majonez musztarda oliwa z oliwek pomidory pstrąg łososiowy rukola ryba sałatka ser feta sok z cytryny warzywa

23 lutego 2016 | Przepis mojego autorstwa