Paluszki rybne z kaszą bulgur

Pyszne paluszki rybne w chrupiącej panierce. Podane z kaszą bulgur i surówką z kapusty. Są świetnym pomysłem na obiad szczególnie polecanym dla dzieci.
Do mojej potrawy użyłam kaszy bulgur, która stała się moim odkryciem kulinarnym. Dowiedziałam się o niej dzięki sklepowi internetowemu Piątnica, z którym jakiś czas temu nawiązałam współpracę. Kasza bardzo mi smakowała, będę jej używać w swojej kuchni jeszcze nie raz.

Kasza bulgur jest kaszą otrzymywaną z pszenicy durum (twardej). Jest jednym z najstarszych produktów spożywczych na świecie – znano ją już 4000 tysiące lat temu! Polsce rzadko pojawia się na stołach. Największą popularnością cieszy się w krajach Bliskiego Wschodu, gdzie dodawana jest praktycznie do każdej potrawy. Bulgur jest bardzo pożywny, zawiera dużo białka i błonnika (dwa razy więcej niż brązowy ryż). Jest dobrym źródłem witamin z grupy B i kwasu foliowego oraz magnezu, żelaza i fosforu. Ma mało tłuszczów, ponadto ma niski indeks glikemiczny. Polecana jest dla osób dbających o linię oraz w diecie dzieci.