Placuszki z jabłkiem

Białko ubijamy z szczyptą soli na sztywną pianę.

W misce mieszamy mleko z żółtkiem, dodajemy mąkę, cukier waniliowy i cynamon. Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany ( w razie konieczność dodać odrobinę mleka bądź mąki). Ja do ciasta zawsze dodaję odrobinę octu, żeby placki nie wchłaniały tłuszczu.

Jabłka obieramy, wydrążamy nasiona. Kroimy w plasterki. Każdy plasterek zanurzamy w cieście, następnie smażymy na mocno rozgrzanej patelni z olejem do uzyskania złotego koloru.

Po usmażeniu placuszki układamy na ręczniku papierowym do odsączenia tłuszczu.

Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane miodem.

Smacznego 🙂