Boże Narodzenie/ Dania mięsne/ Dania obiadowe/ Domowe wyroby/ Święta/ Wielkanoc

Schab z śliwką

Schab z śliwką w środku to świetny pomysł na obiad z dodatkiem ulubionego sosu lub jako wędlina na kanapki dla całej rodziny. Idealne danie na świąteczny stół lub imprezę. Pieczony schab jest bardzo smaczny, delikatny i kruchy, a dodatek w postaci suszonej śliwki idealnie podkreśla smak mięsa. Zachęcam do upieczenia i zaserwowania gościom np: na święta Bożego Narodzenia 🙂

Schab z śliwką

Drukuj przepis

Składniki

-około 1,5 kg schabu bez kości
-2-3 łyżki oleju
-przyprawy: pół łyżeczki ziarenek pieprzu (ja użyłam kolorowego), 3 goździki, 1,5 łyżeczki soli, 2 łyżki majeranku, skórka otarta z połowy cytryny, łyżeczka tymianku
-suszone śliwki
-2 łyżki miodu
-łyżka masła
Dodatkowo:
-rękaw do pieczenia mięsa

Przygotowanie

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.

Ostrym nożem nacinamy schab na środku. W miejsce rozcięcia wkładamy trzonek drewnianej łyżki i delikatnie wkładamy do środka w celu zrobienia otworu na nadzienie, przebijając się na drugą stroną. Następnie w środek układamy ściśle śliwki.

W moździerzu ucieramy wszystkie przyprawy, dodajemy olej i mieszamy. Przygotowaną marynatą nacieramy schab z każdej strony.

Mięso przekładamy na deskę, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Mięso wyjmujemy z lodówki, patelnię mocno rozgrzewamy. Dodajemy kilka łyżek oleju i podsmażamy schab z każdej strony na złoto- brązowy kolor.

Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia. Na wierzch rozkładamy miód oraz masło. Rękaw szczelnie zamykamy. Przekładamy go na prostokątną blaszkę do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 1 godzinę i 10 minut.

Upieczone mięso wyjmujemy z piekarnika. Worek delikatnie rozcinamy i pozostawiamy aby mięso chwilę "odpoczęło".

Smacznego 🙂

mięso na kanapki obiad schab suszone śliwki święta wędlina

30 listopada 2014 | Przepis mojego autorstwa