Zupa z soczewicą

Rozgrzewająca zupa z soczewicą. Jest zdrowa i bardzo pysznie smakuje. Zjecie ją ze smakiem Wy jak również wasze dzieci. W ten sposób zapewnicie swoim pociechom porcję witamin w miseczce zupy. Robiąc zupę inspirowałam się przepisem Łucji z bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji 🙂

Zupa z soczewicą

Drukuj przepis

Czas gotowania: 30

Składniki

-pół selera
-3 marchewki
-2 pietruszki
-kawałek pora
-2 ząbki czosnku
-łyżeczka słodkiej papryki
-szczypta ostrej papryki
-łyżeczka kurkumy
-3 l bulionu
-800 ml passaty pomidorowej lub 2 puszki pomidorów
-łyżka koncentratu pomidorowego
-200 g soczewicy czerwonej
-sól, pieprz
-łyżka lubczyku
-2 łyżki oleju

Przygotowanie

Seler ścieramy na tarce o grubych oczkach. Marchewkę, pietruszkę i por kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy na nim warzywa. Dodajemy czosnek, słodką i ostrą paprykę oraz kurkumę. Po chwili wlewamy bulion, pomidory oraz koncentrat. Gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy soczewicę (wcześniej przepłukaną zimną wodą na sicie). Gotujemy wszystko do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem.

Smacznego 🙂