Kotlety schabowe inaczej

Kotlety schabowe rozbijamy cienko, przyprawiamy solą i pieprzem.

Na każdy kotlet na środku układamy po plasterku sera mozzarella a następnie przykrywamy szynką, dociskamy. Obtaczamy w mące od strony bez dodatków.

Rozgrzewamy patelnie, dodajemy trochę oliwy i smażymy kotlety najpierw od strony szynki aby się zrumieniła, przewracamy na drugą stroną.

Podlewamy białym winem i odparowujemy mniej więcej do połowy. Dodajemy około 1 łyżkę masła, podlewamy bulionem i zagęszczamy odrobiną mąki. Dusimy całość jeszcze przez chwilę.

Podajemy z ziemniakami i surówką.

Przepis z internetu.