Rotolo ze szpinakiem i serem feta

Pomysł na zawijany makaron lasagne o nazwie Rotolo, natknęłam się jakiś czasu w internecie. Tak mi się spodobał sposób jego podania, że postanowiłam przygotować go w domu. Zawijane roladki zrobiłam z szpinakiem i serem feta. Do tego sos pomidorowy i ser żółty starty na wierzchu. Całość wyszła bardzo pyszna. Tak podany makaron wygląda bardzo efektownie i elegancko.

Rotolo ze szpinakiem i serem feta

Drukuj przepis

Czas gotowania: 60

Składniki

-17 płatów makaronu lasagne
-2 opakowania szpinaku (łącznie 900 g)
-4 ząbki czosnku
- kostka sera feta
-pieprz
-łyżeczka tymianku
Sos pomidorowy:
-2 puszki pomidorów krojonych
-sól, pieprz
-łyżeczka oregano i bazylii
-ząbek czosnku
-szczypta cukru

Przygotowanie

W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli. Wrzucamy płaty makaronu i gotujemy je około 3-4 minuty. Wyjmujemy, układamy oddzielnie (uważając aby się nie skleiły).

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy posiekane ząbki czosnku, smażymy przez 30 sekund. Następnie dodajemy szpinak i smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut (do momentu aż szpinak będzie miękki i odparuje z niego woda). Studzimy i mieszamy z rozdrobnionym serem feta. Doprawiamy pieprzem i tymiankiem.

Ugotowany makaron smarujemy łyżką szpinaku, zwijamy ściśle w roladkę (zaczynając od krótszego boku). Przecinamy ją na pół.

Sos pomidorowy:

Pomidory z puszki przekładamy do garnka. Dodajemy sól, pieprz, drobno posiekany czosnek, oregano, bazylię oraz szczyptę cukru. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Gorący sos przelewamy do naczynia żaroodpornego, układamy na nim roladki. Wierzch posypujemy startym serem żółtym.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut.

Smacznego 🙂