Jagodzianki z białym serem

Do miseczki dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę cukru i 100 ml mleka. Mieszamy i odstawiamy ciepłe miejsce na około 10 minut. Do 200 ml letniego mleka dodajemy masło, cukier, roztrzepane jajka, mieszamy. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy rozczyn z drożdży, sól oraz mleko wymieszane z resztą składników. Wyrabiamy ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Formujemy kulę, przekładamy do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć z misy, krótko wyrobić, rozwałkować na duży kwadrat, około 45 x 45 cm. Blachę o wymiarach 25 x 36 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekroić na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmarować masą z białego sera (wykonanie poniżej), posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem* na 8 - 10 części (w sumie powinniśmy otrzymać 16 - 20 bułeczek, z dwóch prostokątów).

Bułeczki układać w blaszce bardzo blisko siebie (powinny się stykać bokami), przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 45 minut).

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 25 - 30 minut. Jeśli chcemy, możemy polukrować Jeszcze ciepłe bułeczki.

Masa serowa:

Wszystkie składniki wymieszać widelcem, rozgniatając twaróg i pozostałe składniki.

Lukier:

Cukier puder mieszamy energicznie łyżką z wrzątkiem.

Smacznego 🙂