Ciasto jabłkowe z bakaliami

Wspaniałe ciasto z dodatkiem jabłek, rodzynek i orzechów. Wierzch polałam dodatkowo roztopioną czekoladą. Jest miękkie, puszyste i wilgotne w środku. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie potrzebujemy do jego zrobienia nawet miksera. Często gości na moim stole, polecam 🙂

Ciasto jabłkowe z bakaliami

Drukuj przepis

Czas gotowania: 40

Składniki

-1,5 kg jabłek
-cynamon
-1,5 szklanki cukru
-1 cukier waniliowy
-olejek migdałowy
-5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
-0,5 szklanki oleju
-4 szklanki mąki pszennej
-garść rodzynek
-szklanka orzechów (u mnie fistaszki)
-3 płaskie łyżeczki sody

Przygotowanie

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, cynamon oraz rodzynki. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut do puszczenia soku.

Po tym czasie dodajemy olejek migdałowy, żółtka, olej, sodę oraz mąkę. Mieszamy całość łyżką, dodając pod koniec orzechy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy delikatnie z masą.

Przekładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-60 minut (pieczemy do tzn suchego patyczka).

Ciasto po wystudzeniu można polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂