Jagodzianki

Do miski wsypujemy przesianą mąkę. Robimy w niej dołek, dodajemy pokruszone drożdże, szczyptę cukru, łyżeczkę mąki i zalewamy 1/4 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Odstawiamy na około 20 minut.

Po tym czasie dodajemy resztę mleka, sól, jajko i dokładnie mieszamy. Dodajemy olej i resztę składników. Zagniatamy miękkie, plastyczne ciasto. Zostawiamy je na około godzinę do wyrośnięcia, podwojenia objętości.

Następnie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 16 części (ok. 60 g każda). Uformować jak bułeczki, w kule, i znów pozostawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek (można rozwałkować, ja to robię dłonią) i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Każdą umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając im kształt owalnych bułeczek. Gotowe umieścić na naoliwionej blaszce (ja umieściłam na wyłożonej papierem do pieczenia) i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 220ºC przez około 15 minut. Wystudzić na kratce. Polukrować.

Jagodowe nadzienie:

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.

Lukier:

Składniki rozetrzeć. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładać pędzelkiem.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji jagodowe lato