Kotleciki mielone z kaszą jaglaną

W dzisiejszym przepisie postanowiłam połączyć mięso mielone z zdrową i lekkostrawną kaszą jaglaną. Z tego połączenia powstały przepyszne kotleciki z mięsem i kaszą jaglaną w sosie pomidorowym. Możemy podać je z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Danie jest bardzo smaczne i sycące. Posmakuje dzieciom jak i dorosłym. Polecam 🙂

Kotleciki mielone z kaszą jaglaną

Drukuj przepis

Czas gotowania: 60

Składniki

-0,5 kg mięsa mielonego
-0,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
-płaska łyżeczka soli
-1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
-łyżeczka ziół prowansalskich
-1 jajko
-2 łyżki bułki tartej
Sos pomidorowy:
-3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
-łyżka masła
-2 średniej wielkości marchewki (starte na tarce)
-800 g przecieru pomidorowego
-1/3 szklanki wody
-łyżka domowej vegety (opcjonalnie)
-łyżeczka słodkiej papryki
-pół łyżeczki ostrej papryki
-łyżeczka oregano
-sól, pieprz
Dodatkowo:
-starty ser do posypania (u mnie grana padano)

Przygotowanie

Kaszę jaglaną przesypujemy na sitko. Przelewamy zimną wodą a następnie wrzątkiem (dzięki temu kasza straci swój gorzki posmak). W garnku zagotowujemy szklankę wody, gotujemy kaszę przez 10 minut na dużym ogniu następnie wyłączamy gaz, przykrywamy pokrywkę i pozostawiamy kaszę na 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i odstawiamy kaszę do wystudzenia.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni z dodatkiem oleju.

Do miski przekładamy mięso mielone, wystudzoną kaszę jaglaną, cebulę, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Dobrze wyrabiamy masę i formujemy małe kotleciki (wielkości orzecha włoskiego). Obtaczamy je w bułce tartej i przesmażamy z każdej strony na patelni. Odkładamy na talerz.

Na tej samej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wrzucamy na nią czosnek i marchewkę. Smażymy kilka minut a następnie wlewamy przecier pomidorowy i wodę. Doprawiamy papryką, oregano, solą i pieprzem. Gotujemy przez 10 minut a po tym czasie dodajemy kotleciki. Dusimy na małym ogniu przez 10 minut.

Podajemy z ryżem, ziemniakami lub makaronem.

Smacznego 🙂