Makaron z warzywami i serem gorgonzola

Makaron z warzywami z sosem gorgonzola to pomysł na szybki, lekki i kolorowy obiad lub kolację. W sklepach Lidl możecie zakupić włoskie produkty z którymi przygotujecie pyszne włoskie specjały. W ofercie możecie znaleźć makarony, szynki, sery, oliwy z oliwek i wiele innych produktów. Zachęcam do zakupów, tydzień włoski trwa jeszcze do niedzieli! 🙂

Makaron z warzywami z serem gorgonzola

Drukuj przepis

Czas gotowania: 30

Składniki

-250 g makaronu
-1 cebula
-1 czerwona papryka
-1 cukinia
-1 mały bakłażan
-2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
-oliwa lub olej do smażenia
-kilka suszonych pomidorów
-100 ml białego wina
-150 g sera gorgonzola
-sól, pieprz
-bazylia

Przygotowanie

Cebulę, paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i przesmażamy ją do zeszklenia. Dodajemy czosnek, paprykę, bakłażana oraz cukinię. Smażymy kilka minut aż warzywa lekko zmiękną. Następnie dodajemy suszone pomidory pokrojone w paseczki. Całość podlewamy winem. Zmniejszamy ogień i gotujemy. Po chwili wrzucamy pokrojony w kostkę ser gorgonzola. Mieszamy i smażymy jeszcze chwilę aż ser się rozpuści i połączy z innymi składnikami. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente. Odcedzamy i łączmy z warzywami i sosem.

*Jeżeli lubicie bardziej kremowe sosy możecie dodać do warzyw trochę słodkiej śmietanki.

Smacznego 🙂