Ciasta/ Ciasta biszkoptowe/ Ciasta z kremem/ Ciasta z owocami

Mini torciki z truskawkami

Sezonowe truskawki coraz częściej zaglądają na nasz stół. Ja zajadam je codziennie np. dodaje je do owsianki, koktajli lub pałaszuję je same, bez niczego. Ostatnio zrobiłam mini torciki z truskawkami, bitą śmietaną i mascarpone. Zamiast tradycyjnego tortu możemy przygotować właśnie takie mini wersje torcików dla każdej osoby. Polecam ten pyszny deser na niedzielne popołudnie 🙂

ciacho_truskawkowe3ciacho_truskawkoweciacho_truskawkowe2

Mini torciki z truskawkami

Drukuj przepis
Czas gotowania: 90

Składniki

  • Biszkopt:
  • -5 jajek
  • -3/4 szklanki cukru
  • -3/4 szklanki mąki
  • -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • -płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa:
  • -1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • -300 ml śmietany kremówki
  • -łyżka cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • -2 łyżki dżemu truskawkowego
  • -250 g truskawek + kilka do dekoracji

Przygotowanie

Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, odkładamy. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę (z szczyptą soli). Następnie dodajemy partiami cukier, cały czas ubijając. Gdy piana będzie sztywna i błyszcząca dodajemy po jednym jajku, cały czas ubijając. Dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy szpatułką.

Masę wylewamy na dużą blaszkę z piekarnika (wyłożoną papierem do pieczenia). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15 minut. Studzimy.

Truskawki kroimy w drobną kostkę, mieszamy z dżemem truskawkowy.

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy mascarpone i cukier puder. Mieszamy.

Z biszkoptu wycinamy kółka (o szerokości około 7 cm). Mi wyszło 18 kółek i zrobiłam z nich 6 mini torcików.

Wykonanie:

Układamy warstwami:

-biszkopt

-truskawki + masa z śmietany i mascarpone

-biszkopt

-truskawki + masa z śmietany i mascarpone

-biszkopt

-śmietana z mascarpone + udekorowane truskawki

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

11 komentarzy

  • Reply
    Marta
    7 czerwca 2015 at 10:11

    Wow, jakie piękne! 😉 Na taki torcik to na pewno bym się skusiła, mimo silnych postanowień ograniczenia słodkości 😀

  • Reply
    Marzena
    7 czerwca 2015 at 11:20

    Wspaniale wyglądają. Z chęcią bym zjadła 🙂

    • Reply
      Marta
      7 czerwca 2015 at 22:22

      Dziękuje. Torciki tak bardzo nam smakowały, że po chwili nie było po nich śladu 🙂

  • Reply
    Megly
    7 czerwca 2015 at 12:13

    Wyglądają tak wspaniale, że aż szkoda by je było jeść. Ale na pewno idzie za nimi także pyszny smak 🙂 Teraz każdy przepis z truskawkami jest na wagę złota. Trzeba korzystać intensywnie z sezonu na nie 🙂 Pozdrawiam 🙂

    • Reply
      Marta
      7 czerwca 2015 at 22:20

      Ja zawsze mrożę truskawki aby móc cieszyć się ich smakiem przez cały rok 🙂 Pozdrawiam 🙂

  • Reply
    napiecyku
    8 czerwca 2015 at 10:48

    Małe cudeńka, w sam raz na słodką przekąskę do kawy 🙂

  • Reply
    z majeczką w kuchni
    8 czerwca 2015 at 13:34

    Pyszny pomysł ! świetne są takie małe torciki na jeden kęs

  • Reply
    domowacukierniaewy.blox.pl
    8 czerwca 2015 at 23:17

    Przeurocze torciki i jakie pyszne 🙂

  • Reply
    SzybkoTanioSmacznie
    9 czerwca 2015 at 08:09

    Ojjj a mi właśnie burczy w brzuszku. Przpięknie wyglądają te torciki!

  • Reply
    Obiad gotowy!
    10 czerwca 2015 at 16:44

    Cudeńka! bardzo fajny pomysł z wersją mini zamiast jednego dużego tortu

  • Reply
    Łucja
    11 czerwca 2015 at 08:50

    Cudne 🙂 Od dawna zbieram się do zrobienia takich mini torcików!

  • Zostaw komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Search
    Generic filters
    Filter by Custom Post Type