Dzisiaj mam dla was kolejną propozycję obiadową. Tym razem są to małe pulpeciki mielone w sosie pomidorowym z dużą ilością warzyw. Przygotowałam do nich ryż z dodatkiem marchewki i groszku, który idealnie wpasował się do mojego dzisiejszego dania. Taki obiad smakuje super, jest zdrowy i kolorowy.
Pulpety w warzywnym sosie
Drukuj przepisSkładniki
- -500 g mięsa mielonego
- -1 cebula
- -sól, pieprz
- -1 jajko
- -2 łyżki bułki tartej
- -płaska łyżeczka kminu rzymskiego
- Sos:
- -1 cebula
- -ząbek czosnku
- -1 łyżeczka słodkiej papryki
- -pół łyżeczki ostrej papryki
- -2 marchewki
- -1 czerwona papryka
- -2 łodygi selera
- -garść mrożonego groszku
- -1 mała cukinia lub pół dużej
- -2 łyżki oliwy z oliwek
- -szklanka bulionu
- -łyżka domowej vegety
- -500 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów z puszki
- -łyżka koncentratu pomidorowego
- -sól, pieprz
- -po łyżeczce bazylii i oregano
- Dodatkowo:
- -ryżu
- -groszek konserwowy z marchewką
Przygotowanie
Do miski przekładamy mielone mięso, wcześniej pokrojoną i podsmażoną cebulę, jajko, przyprawy i bułkę tartą. Wszystko dobrze wyrabiamy. Formujemy małe kotleciki wielkości orzecha włoskiego, układamy na desce. Podsmażamy kilka minut na patelni z każdej strony. Odkładamy na talerz.
Cebulę i czosnek drobno siekamy, Marchewkę kroimy w pół plasterki, paprykę w paseczki, seler i cukinię w kostkę. W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy do zeszklenia. Dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz vegetę. Następnie dodajemy marchewkę, paprykę, seler, groszek i cukinię. Smażymy ciągle mieszając. Dodajemy szklankę bulionu. Gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy passatę lub pomidorki z puszki, koncentrat oraz kotleciki. Dusimy na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i oregano.
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Mieszamy z groszkiem i marchewką.
Podajemy.
Smacznego 🙂
3 komentarze
Z Majeczką w kuchni
17 marca 2015 at 21:57Swietny pomysł na obiad, podoba mi sie pomysł
Marzena
17 marca 2015 at 22:16Pyszny obiadek. Bardzo lubię produkty SYS, są świetne 🙂
Agnieszka, Dom na obcasach
18 marca 2015 at 14:16Taki obiadek to jest coś! Pyszna propozycja 🙂