Boże Narodzenie/ Ciasta/ Ciasta bez pieczenia/ Ciasta z owocami/ Serniki/ Święta/ Wielkanoc

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami to jeden z lepszych serników jakie jadłam. Twaróg z dodatkiem śmietany z nutką cytrynowej skórki dodaje mu niepowtarzalny smak. Ja swój sernik zrobiłam z truskawkami, ale równie dobrze pasują tutaj brzoskwinie z puszki lub inne owoce. Przepis znalazłam tutaj.

Sernik na zimno z truskawkami

Drukuj przepis
Czas gotowania: 40

Składniki

  • Spód:
  • -150 g pokruszonych biszkoptów
  • -100 g masła, rozpuszczonego
  • Masa serowa:
  • -500 g twarogu, zmielonego trzykrotnie
  • -250 g cukru pudru
  • -sok z połowy cytryny
  • -otarta skórka z połowy cytryny
  • -20 g żelatyny
  • -100 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
  • -150 g jogurtu naturalnego 
  • -300 ml śmietany kremówki 30%
  • Dodatkowo:
  • - 2 galaretki rozpuszczone w 3 szklankach wody
  • - dowolne owoce (np. truskawki, maliny, brzoskwinie)

Przygotowanie

Spód:

Tortownicę o średnicy 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Wyłożyć nią dno tortownicy, wyrównać.

Masa serowa:

Zmiksować twaróg, cukier, sok i skórkę z cytryny.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.

Kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy z ciastem, wyrównać, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Na serniku ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

2 komentarze

  • Reply
    naleśniki z serem
    14 czerwca 2015 at 20:52

    Twoja sernik wygląda pysznie, bardzo fajny przepis 🙂

  • Reply
    Ilena
    24 września 2020 at 13:49

    Moje ulubione ciasto deserowe. Uwielbiam jak jest z galaretka wiśniową lub cytrynową czy pomarańczową. Też są różne sposoby na jego wykonanie ja robię je miej więcej tak https://infomiasto.eu/przepis-jak-zrobic-sernik-na-zimno/ choć niestety nie zawsze wychodzi co do konsystencji, może to zależy od sera.

  • Zostaw komentarz

    Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

    Search
    Generic filters