Ostatnio zrobiłam pyszną zupę z dużą ilością warzyw. Wykorzystałam do niej mrożoną mieszankę warzyw w której znajdowały się: kalafior, brokuł oraz mała marchewka (można użyć również świeżych warzyw). Dodatkowo dodałam do niej zieloną fasolkę szparagową i ziemniaki. Wyszła bardzo smaczna. Nadaje się zarówno na obiad jak i kolację.
Zupa jarzynowa
Drukuj przepisSkładniki
- -ćwiartka z kurczaka
- -3 liście laurowe
- -4 ziela angielskie
- -5 ziarenek pierzu
- -łyżka soli
- -6 ziemniaków
- -opakowanie zielonej fasolki szparagowej
- -mieszanka warzyw, u mnie mrożony: kalafior, brokuł oraz mała marchewka (łącznie około 750 g) można użyć również świeżych warzyw
- Dodatkowo
- -3-4 łyżki kwaśnej śmietany do zupy (18%)
- -posiekany koperek
Przygotowanie
Kurczaka myjemy, przekładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą (około 3 litry) i zagotowujemy. Usuwamy szumowiny, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie , ziarenka pieprzu oraz łyżkę soli. Gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.
W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy je do wywaru razem z zieloną fasolką oraz mieszanką warzyw (kalafior, brokuł i marchewka). Gotujemy do miękkości. Gdy warzywa będą już miękkie, wyjmujemy mięso z kurczaka, kroimy je na mniejsze części i wrzucamy do zupy.
Śmietanę przelewamy do miseczki, dodajemy do niej trochę gorącego wywaru, mieszamy i wlewamy do gotującej się zupy. Dodajemy posiekany koperek, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 5 minut.
Przelewamy na talerze i podajemy 🙂
Smacznego 🙂
4 komentarze
Megly
11 listopada 2014 at 08:29Ale bym zjadła taką zupkę. Uświadomiłam sobie właśnie, że coś dawno u mnie takiego smakołyku nie było. To błąd. Samo zdrowie i na dodatek rozgrzewający posiłek. U Ciebie wygląda świetnie i zachęcająco. Pozdrowieńka 🙂
Marta
11 listopada 2014 at 18:24Dziękuje 🙂 Ja bardzo lubię jeść takie zdrowe zupki 🙂
Marzena
11 listopada 2014 at 17:56To jedna z moich ulubionych zup 🙂 pyszna Martuś 🙂 pozdrawiam cieplutko 🙂
Marta
11 listopada 2014 at 18:27Dziękuje 🙂 robię ją często ponieważ moja mała córcia ją uwielbia 🙂 Pozdrawiam 🙂