Ciasta/ Ciasta drożdżowe/ Domowa Piekarnia

Drożdżówka

Ostatnio zrobiłam dużą drożdżówkę z dodatkiem rodzynek i kandyzowanego ananasa. Ciasto wyszło bardzo puszyste i miękkie w środku. Kandyzowany ananas idealnie pasuje do ciast drożdżowych. Drożdżówka wyszła rewelacyjna. Polecam 🙂

Drożdżówka

Drukuj przepis

Czas gotowania: 150

Składniki

-80 g drożdży
-150 g cukru
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 szklanka mleka
-5 łyżek mąki tortowej na zaczyn
-700 g mąki tortowej
-3 jajka
-2 żółtka
-pół szklanki oleju
-pół łyżeczki soli
-skórka otarta z 1 pomarańczy
-garść rodzynek
-100 g kandyzowanego ananasa (u mnie Skworcu)
Kruszonka:
-¼ kostki masła
-3 łyżki cukru pudru
-4 łyżki mąki tortowej
-1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie

Cukry i drożdże rozcieramy, dodajemy mleko i mieszamy. Dodajemy 5 łyżek mąki i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy wyrośnięte drożdże oraz resztę składników. Wyrabiamy na miękkie i elastyczne ciasto przez około 30 minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką do podwojenia objętości (1-1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto wyłożyć na posmarowaną masłem prostokątną blaszkę (25x 35 cm). Odstawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia.

Kruszonka:

Z masła, cukrów i mąki wyrobić kruszonkę. Posypać nią ciasto.

Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 30- 35 minut (pieczemy do tzw. suchego patyczka).

Smacznego 🙂