Lasagne

Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce. Na patelni z dodatkiem oleju smażymy cebulę z marchewką. Do warzyw dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, słodką i ostrą paprykę, sól oraz pieprz. Mieszamy i po chwili dodajemy mięso mielone. Smażymy około 15 minut (lub do momentu aż mięso nie będzie surowe). Po tym czasie dodajemy pomidory i koncentrat pomidorowy. Dodajemy również bazylię, oregano i kukurydzę. Smażymy na średnim ogniu bez przykrycia około 10 minut. Studzimy.

Sos beszamelowy:

W niedużym garnku rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i szybko mieszamy energicznym ruchem (najlepiej rózką kuchenną). Smażymy chwilę a następnie wlewamy porcjami mleko cały czas mieszając. Dodajemy wszystkie przyprawy i cały czas mieszając doprowadzamy do zagotowania. Gotujemy na małym ogniu kilka minut. Konsystencja powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe. Jeżeli sos zgęstnieje możemy dodać trochę mleka i wymieszać.

Wykonanie:

Na dnie żaroodpornego naczynia rozsmarowujemy kilka łyżek sosu beszamelowego. Na nim układamy plastry makaronu, który przykrywamy mięsem mielonym. Nakładamy kolejną warstwę makaronu, smarujemy sosem beszamelowym i układamy kolejną warstwę mięsa. Przykrywamy makaronem, smarujemy sosem beszamelowym i układamy mięso.

Postępujemy tak do chwili wykorzystania wszystkich składników, ostatnią warstwą powinien być makaron posmarowany sosem beszamelowym.

Lazanię wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ją około 50 minut. W połowie czasu lazanię możemy przykryć folią aluminiową. Na 5 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, wierzch posypujemy startym serem żółtym i zapiekamy.

Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na kilka minut. Kroimy ostrym nożem.

Smacznego 🙂