Pierś z kurczaka w porach

Zapraszam na pyszny obiad czyli pierś z kurczaka zapiekaną w porach z dodatkiem śmietany i żółtego sera. Podałam ją z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.

Pierś z kurczaka w porach

Drukuj przepis

Składniki

-1 podwójna pierś z kurczaka
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-niecała łyżeczka ostrej papryki
-1 łyżeczka suszonego tymianku
-łyżeczka soli
-1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
-skórka otarta z jednej niedużej cytryny
Dodatkowo:
-2 duże pory
-szklanka śmietany 18%
-1 jajko
-sól, pieprz
-łyżeczka ziół prowansalskich
-olej, masło
-100 g sera żółtego

Przygotowanie

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy. Polędwiczki odcinamy, pierś przecinamy na pół, następnie każdą połowę przecinamy wzdłuż na pół. Powstanie w ten sposób 6 kawałków mięsa. Kawałki mięsa układamy na desce i delikatnie rozbijamy tłuczkiem.

Na głębokim talerzu mieszamy wszystkie przyprawy (słodką i ostrą paprykę, tymianek, sól, pieprz oraz startą skórkę z cytryny) dodajemy około 2 łyżki oleju i mieszamy. W powstałej marynacie obtaczamy każdy kawałek mięsa z dwóch stron. Następnie przykrywamy folią i odkładamy do lodówki na godzinę.

Pory dokładnie myjemy, następnie kroimy w cienkie ukośne paski. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i smażymy na nim pora do miękkości (około 7 minut).

W misce dokładnie mieszamy śmietanę z jajkiem, dodajemy sól, pieprz oraz zioła prowansalskie. Na patelni po smażeniu pora rozgrzewamy olej i podsmażamy na niej krótko kawałki kurczaka (1 minutę).

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy na spód pory, zalewamy śmietaną z jajkiem i posypujemy żółtym serem. Na wierzchu układamy kawałki kurczaka.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15-20 minut.

Smacznego 🙂