Placki z cukini

Dietetyczne i zdrowe placki z cukinii, które wykonywałam już wielokrotnie ale smażone w tłuszczu na patelni. Postanowiłam więc przygotować zdrowszą wersję tych placków i upiekłam je w piekarnik. Okazało się ze są o wiele lepsze niż te smażone na patelni. Jednym słowem przeepyszne! Gorąco polecam 🙂

Placki z cukini

Drukuj przepis

Czas gotowania: 30

Składniki

-1 kg cukinii (około 3 sztuki)
-3 nieduże marchewki
-3 jajka
-1 cebula
-2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
-2 łyżki gęstej śmietany
-około 5-6 łyżek mąki pszennej
-garść słonecznika
-koperek
-sól, pieprz

Przygotowanie

Cukinię myjemy i ścieramy (nie obierając jej) na tarce o grubych oczkach. Solimy, mieszamy i odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie bardzo dokładnie odciskamy z nadmiaru soku. Dodajemy do niej podsmażoną cebulę, marchewkę startą na tarce o dużych oczkach, jajka, czosnek, śmietanę, mąkę, słonecznik, koperek. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wykładamy ok. 1,5 łyżki ciasta formując placek i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Warto pod każdym plackiem spryskać odrobiną oliwy aby placki nie przywierały do papieru.

Podajemy np. z sosem czosnkowym, pomidorowym, jako dodatek do obiadu lub po prostu solo.

Smacznego 🙂