Ciasta/ Ciasta bez pieczenia/ Serniki

Sernik gotowany z truskawkami

Sernik gotowany z truskawkami to ciasto bez pieczenia z dodatkiem herbatników i soczystych truskawek w galaretce. Idealne na upalne dni, kiedy nie musimy włączać piekarnika. Przygotowanie masy serowej w porównaniu do tradycyjnego sernika różni się tym, że twaróg gotuje się wraz z masłem i innymi składnikami w garnku. Później gorącą masę wylewamy do blaszki, a pomiędzy układamy warstwy herbatników. Przygotowane ciasto studzimy do jej zgęstnienia. Masa w swej konsystencji przypomina gęsty i kremowy budyń. Herbatniki pod wpływem gorącej masy szybko miękną, a ciasto tężeje po kilku godzinach stania w lodówce. Polecam, ciasto smakuje przepysznie.

Sernik gotowany z truskawkami

Drukuj przepis

Składniki

  • -1 kg mielonego twarogu, może być z wiaderka
  • -200 g masła
  • -1 szklanka cukru
  • -łyżka cukru waniliowego
  • -2 budynie waniliowe
  • -4 duże jajka (użyłam L)
  • -200 ml mleka
  • -około 400 g herbatników
  • Dodatkowo:
  • -500 g truskawek (umytych i osuszonych)
  • -2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie

W dużym garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy. Dodajemy zmielony twaróg, jajka i energicznie mieszamy cały czas gotując. Masę można dodatkowo krótko zmiksować mikserem lub blenderem, aby miała idealną konsystencję. Budynie dokładnie mieszamy w mleku i dodajemy do gorącej masy serowej. Energicznie mieszamy i gotujemy, (ciągle mieszając) aż masa zgęstnieje (konsystencja będzie podobna do gotowego budyniu).

Kwadratową foremkę o wielkości 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Na dno wykładamy warstwę herbatników, na nie wylewamy połowę gorącej masy. Układamy kolejną warstwę herbatników i wylewamy resztę masy serowej. Na wierzchu układamy herbatniki. Odstawiamy do wystudzenia.

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzątku. Odkładamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Na schłodzonym cieście układamy truskawki (większe możemy pokroić na mniejsze części), zalewamy je stężałą galaretką. Odkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

2 komentarze

  • Reply
    Megly
    22 czerwca 2017 at 15:10

    Pyszny sernik, ale nigdy jeszcze się z takim nie spotkałam.
    Jestem bardzo ciekawa czy mi by posmakował.
    Może kiedyś spróbuję. Może się skuszę 🙂
    Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • Reply
    Ela
    6 lipca 2017 at 10:45

    Hmm sernik i truskawki. Nigdy jeszcze się tak nie bawiłam smakami. Spróbuję w domu 🙂
    http://podstawywloskiego.pl/

  • Zostaw komentarz