Sernik z borówkami

Od dawna marzył mi się sernik z borówkami. Postanowiłam więc upiec pyszny, puszysty sernik z dodatkiem borówek, które wg mnie smakują lepiej niż jagody. Wykorzystałam przepis na sernik z budyniem Ewy Wachowicz, który lekko zmodyfikowałam wg swoich potrzeb 🙂 Wyszedł bardzo dobry, wilgotny, rozpływający się w ustach. Polecam.

Zamów składniki

Sernik z borówkami

Drukuj przepis

Składniki

-5 jajek
-szklanka cukru (220 g)
-1 cukier waniliowy
-100 g masła
-2 budynie waniliowe (bez cukru)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 kg zmielonego twarogu
Dodatkowo:
-300 g borówek lub jagód
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Żółtka oddzielamy od białek.

Żółtka z cukrami ubijamy nad garnkiem z gorącą wodą na jasny, puszysty krem. Zdejmujemy z garnka, lekko studzimy i dodajemy masło, cały czas ucierając aż do połączenia.

Wmieszać budyń z proszkiem do pieczenia. Dodajemy zmielony twaróg i dokładnie mieszamy do połączenia się składników.

Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodać do masy cały czas mieszając.

Dno tortownicy (24 cm) i boki wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę serową a na wierzch ułożyć jagody lub borówki posypane wcześniej mąką ziemniaczaną (1 płaską łyżką).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez co najmniej godzinę.

Ja przez 1 godzinę piekłam w 180 stopniach a następnie zmniejszyłam temperaturę do 120 stopni i piekłam jeszcze 20 minut.

Po wyłączeniu piekarnika studzimy w nim sernik, następnie przekładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego 🙂