Boże Narodzenie/ Dania bezmięsne/ Dania obiadowe/ Placki, pierogi, naleśniki

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Zapraszam na pyszne krokiety z kiszoną kapustą i pieczarkami. Bardzo je lubię. Choć są trochę pracochłonne, myślę, że warto raz na jakiś czas poświęcić więcej czasu i je przygotować, najlepiej w większej ilości. Część krokietów można wtedy (bez panierki) zamrozić i wyjąć w razie potrzeby.

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Drukuj przepis
Czas gotowania: 90

Składniki

  • Naleśniki:
  • -3,5 szklanki mąki
  • -2 szklanki mleka
  • -2 szklanki wody mineralnej gazowanej
  • -4 jajka
  • -szczypta soli
  • -szczypta cukru
  • Farsz:
  • -1 kg kapusty kiszonej
  • -2 cebule
  • -1 kg pieczarek
  • -sól, pieprz
  • -łyżka majeranku
  • -łyżeczka tymianku
  • Dodatkowo:
  • -2 jajka
  • -bułka tarta
  • -olej do smażenia

Przygotowanie

Farsz:

Kapustę kiszoną odsączamy z zalewy. Przekładamy go garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Dobrze odsączamy na sitku z nadmiaru wody, studzimy i drobno siekamy.

Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy na niej cebulę do zeszklenia. Dodajemy pieczarki i smażymy na średni ogniu do miękkości i odparowania wody. Następnie dodajemy posiekaną kapustę kiszoną, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Mieszamy i zestawiamy z ognia. Studzimy.

Naleśniki:

Jajka i mleko mieszamy rózgą lub miksujemy mikserem. Dodajemy mąkę oraz wodę, miksujemy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 30 min.

W małym rondelku rozgrzewamy niewielką ilość masła. Rozgrzaną patelnię smarujemy pędzelkiem zamoczonym w roztopionym maśle. Smażymy cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gdy ciasto będzie zbyt gęste wystarczy dodać odrobinę mleka i wymieszać.

Wykonanie:

Na środek każdego naleśnika nakładamy dużą łyżkę farszu. Rozcieramy. Boki naleśników składamy do środka, następnie zwijamy ściśle w rulonik.

Każdy krokiet obtaczamy w jajku a następnie w bułce tartej.

Smażymy na patelni z olejem na złoty kolor.

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

17 komentarzy

  • Reply
    domowacukierniaewy.blox.pl
    27 marca 2015 at 13:21

    Z kapustą i grzybami smakują super! 🙂

  • Reply
    Marzena
    27 marca 2015 at 14:44

    To ja się wpraszam na takie pyszne danie 🙂

    • Reply
      Marta
      27 marca 2015 at 21:53

      Chętnie poczęstuje, zapraszam 🙂

  • Reply
    Agnieszka
    27 marca 2015 at 19:31

    Z przyjemnością bym zjadła, gdyby tylko chciało mi się je zrobić…

  • Reply
    kulinarna148
    28 marca 2015 at 08:48

    Krokiety są na pewno bardzo smaczne 🙂 Robiłam jakiś czas temu z samą kapustą kiszoną.

    • Reply
      Marta
      31 marca 2015 at 21:01

      Są i to bardzo 🙂 Ja lubię krokiety z przewagą pieczarek 🙂

  • Reply
    Obiad gotowy!
    28 marca 2015 at 13:14

    Na czas Wielkiego Postu świetna propozycja:) ale chętnie bym zjadła …

  • Reply
    beti
    28 marca 2015 at 18:31

    Jejku nie pamiętam kiedy ja ostatnio jadłam krokiety 🙁 Narobiłaś mi smaka :))

  • Reply
    Małgosia napiecyku
    28 marca 2015 at 19:22

    Mój ulubiony farsz, pyszny miałaś obiad 🙂

    • Reply
      Marta
      31 marca 2015 at 21:04

      Dziękuje, ja również bardzo lubię takie krokiety 🙂

  • Reply
    z majeczka w kuchni
    29 marca 2015 at 19:08

    Jak ja lubię takie krokiety, mniam

    • Reply
      Marta
      31 marca 2015 at 21:21

      Ja również, dawno ich nie jadłam i tak jakoś mnie naszła na nie ochota 🙂

  • Reply
    Kolizje Smakow
    30 marca 2015 at 10:43

    Pychota 🙂 Przepis zapisuje do wypróbowania 🙂

    • Reply
      Marta
      31 marca 2015 at 21:20

      Polecam 🙂

      • Reply
        Klaudia
        8 lutego 2018 at 12:00

        Czy można je mrozić? Surowe czy już upieczone?

        • Reply
          Marta
          8 lutego 2018 at 13:21

          Krokiety można (bez panierki) zamrozić i wyjąć w razie potrzeby.

  • Reply
    Ange
    25 listopada 2018 at 16:12

    Ile sztuk wychodzi z takiej ilości składników?

  • Zostaw komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Search
    Generic filters
    Filter by Custom Post Type