Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Zupa meksykańska z mięsem mielonym jest pyszna, rozgrzewająca i syta. Smakuje doskonale, szczególnie w porze jesienno – zimowej 🙂

Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Drukuj przepis

Ilość porcji: 6

Składniki

-0,5 kg mięsa mielonego
-2 łyżki oleju
-1 cebula
-2 marchewki
-4 ziemniaki
-1 czerwona papryka
-1 puszka czerwonej fasoli
-1 puszka kukurydzy
-2 puszki krojonych pomidorów lub 700 ml przecieru pomidorowego (passaty)
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-1,5 - 2 litry bulionu
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-szczypta ostrej papryki
-1 łyżeczka oregano
-sól, pieprz

Przygotowanie

Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju podsmażamy cebulę. Dodajemy mięso mielone i przesmażamy je kilka minut. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Całość przekładamy do garnka. Wlewamy bulion, dodajemy marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Garnek przykrywamy i całość gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, odsączoną kukurydzę i fasolę z zalewy, przecier i koncentrat pomidorowy. Zupę gotujemy na małym ogniu jeszcze przez około 10 minut. Doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂