Dania mięsne/ Dania obiadowe/ Placki, pierogi, naleśniki/ Przystawki i przekąski

Pierogi a’la kebab

Pierogi a’la kebab

Pierogi a’la kebab to drożdżowe pierogi pieczone w piekarniku z rewelacyjnym farszem warzywno – mięsnym. Brzmi ciekawie? Smakuje jeszcze lepiej!   🙂 Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, zaraz po upieczeniu podane np. z sosom czosnkowym, ale równie dobre są na drugi dzień po odgrzaniu. Z podanej porcji wyjdzie Wam spora ilość pierogów, które możecie również zamrozić i wyjąć w razie potrzeby 🙂

Pierogi a'la kebab

Drukuj przepis

Składniki

  • Ciasto:
  • -1 kg mąki pszennej
  • -1 kostka drożdży (100 g)
  • -2 szklanki mleka (500 ml)
  • -100 g masła lub margaryny
  • -1 jajko
  • -łyżka cukru
  • -1 łyżeczka soli
  • -1 łyżka oregano
  • Nadzienie:
  • -500 g pieczarek
  • -1 cebula
  • -1 czerwona papryka
  • -1 puszka kukurydzy
  • -1 pierś z kurczaka (około 500 g)
  • -około 250 g sera żółtego
  • -2 łyżki ketchupu
  • -przyprawa gyros
  • -sól, pieprz
  • Dodatkowo:
  • -1 jajko, roztrzepane, do posmarowania pierogów

Przygotowanie

Ciasto:

Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i 1 szklankę mleka, mieszamy łyżką i odstawiamy na 10 minut. Masło rozpuszczamy w małym rondelku i studzimy. Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski, dodajemy do niej sól, jajko, resztę mleka, przyprawy i rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy będzie miękkie i elastyczne. Formujemy je w kulę i przekładamy do dużej miski posypanej mąką do wyrośnięcia na około 1 godzinę (przykryte ściereczką).

Nadzienie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Podsmażamy na patelni do zrumienienia.

Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, większe możemy pokroić na jeszcze mniejsze części. Cebulę kroimy w kostkę. Na tej samej patelni z dodatkiem oleju podsmażamy cebulę razem z pieczarkami. Smażymy do momentu kiedy pieczarki będą miękkie, a woda odparuje. Odstawiamy do wystudzenia. W misce mieszamy ze sobą mięso, pieczarki z cebulą, paprykę pokrojoną w kostkę, kukurydzę, ser żółty starty na tarce oraz ketchup. Całość doprawiamy solą, pieprzem.

Wykonanie:

Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka, w środek wkładamy łyżką farsz, zlepiamy ściśle brzegi. Pierogi układamy na blaszce do pieczenia, pozostawiając odstępy (pierogi urosną). Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, pierogi pieczemy około 20-25 min do zrumienienia.

Smacznego 🙂

Może Ci się spodobać również

9 komentarzy

  • Reply
    Tomek
    5 czerwca 2018 at 08:14

    Zaimponowałaś mi i to bardzo! Tak prostego i dość szybkiego w przygotowaniu dania nie widziałem dawno. Chyba pierwszy raz przygotowanie czegoś do jedzenia na drugie śniadanie sprawiało mi frajdę bo nie musiałem stać godzinami w kuchni 😉 Po za tym takiego połączenia nie powstydził by się sam Amrao. Najlepsze pierogi jakie jadłem! 😉

  • Reply
    Ania
    5 czerwca 2018 at 12:09

    Jestem fanką mięsa z kebabu i takie pierogi już jadłam ale kupione z marketu gdzieś były w jakieś ofercie, smakowały dobrze ale brakowało mi właśnie tam paru składników teraz z tym przepisem mogę zrobić takie pierogi w domu i myślę że wyjdą 2x lepiej niż takie kupne bo dodam to co lubię do nich, super przepis i takie pierogi warto sobie zrobić ; ) pomysł na obiad jest

  • Reply
    Malwina
    6 czerwca 2018 at 08:13

    Kilka razy miałam okazję próbować pierś z kurczaka przygotowaną a’la mięsko z kebabu i szczerze mówiąc żadne nie smakowało tak jak powinno. Dopiero Twoja kompozycja, smakowo jest najbliżej oryginału. Samo nadzienie mogłabym jeść bez przerwy, dzień i noc. Na pewno ten przepis na długo zagości w mojej kuchni. Dobrego jedzonka nigdy dość. 😉

  • Reply
    Karolina
    7 czerwca 2018 at 13:20

    Pierogi w typu kebab? No po prostu idealne danie dla mnie. Można by rzec, że wręcz następca dla klasycznych pierogów naszego pokolenia. Jeszcze dzisiaj ten przepis wypróbuję bo tak mi apetytu narobiłaś. Czekam na więcej takich perełek, ciekawych wpisów. Często tutaj wpadam, ale tym razem musiałam skomentować. Pozdrawiam serdecznie!

  • Reply
    Konrad
    11 czerwca 2018 at 07:23

    Przepysznie wyglądają te pierożki. Muszę spróbować, bo są bardzo kuszące 🙂

  • Reply
    Kamila C
    12 czerwca 2018 at 06:18

    Wyglądają naprawdę pysznie. Jak się doda więcej sosu, to się nie rozejdą?

  • Reply
    Karolina
    12 czerwca 2018 at 08:40

    Mniam! Ja szukałam ciekawego przepisu na dzisiejszy obiad i mam 😀 Mąż się zdziwi, bo uwielbia kebaby 🙂

  • Reply
    Karolina
    12 czerwca 2018 at 08:41

    Mniam! Ja szukałam ciekawego przepisu na dzisiejszy obiad i mam 😀 Mąż się zdziwi, bo uwielbia kebaby!

  • Reply
    fluffy_blue
    21 czerwca 2018 at 21:59

    Wyglądają przepięknie ,już wiem co jutro zrobię na obiad 😉

  • Zostaw komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Search
    Generic filters
    Filter by Custom Post Type